NW11の日記〜どこにでもいる58歳男が感じること思うこと

思い立って入会した料理教室　











先日先生に教えてもらった　”　ふわふわハンバーグ　”　を

家で再現してみることにしました




レッスンのとおり　

みじん切りした　玉ねぎを丁寧に炒めて　トレーでしっかり冷まして　













合挽ミンチに混ぜて

粘りが出るまで　しっかりこねてタネづくり











もう一つ再現したかったのが

”　フライドポテト　”


大きめにカットしたジャガイモを　

薄めに敷いた油で　時間をかけて　揚げ焼きするスタイル




こちらも　大きめにざっくりとカットした　ジャガイモを

時間をかけて　ゆっくりじっくり　焦げ目がつくまで　フライ焼き











こちらは　レッスン同様に　いい感じに仕上がりました











さて　ハンバーグに戻って

しっかり捏ねたタネを　空気を抜きながら成型して　フライパンへ











こちらもレシピ通りに　両面焦げ目がついたら　

軽く蒸し焼きして出来上がり




出来上がりがこちら

見た目も味も　なかなかでした











改めて　気が付いたことは　”　レシピは最強　”





書いてある通りの分量で　手を抜かずに丁寧に調理をすれば

大概　そこそこの料理が出来上がります











これまでも　ハンバーグは作ったことがありましたが

特に　この日作ったハンバーグとは美味しさが大違い



それは　取りも直さず

材料の分量がいい加減だったり　味付けも適当だったりだったんだ　。。。


ということが

この日のハンバーグ作りを通じて　よく分かりました　





やっぱり基本は大切ですね




ちなみに　サイドメニューは　

料理教室からいただいた　”　キウイ　”　を　使った　シーチキンサラダ











こんなおしゃれな料理　

５７歳オヤジの頭では　思いつくことがない　一品


たった２回　通っただけなのに

料理のクオリティーが　ちょっとだけ上がった気がします











料理は楽しい





知らんけど











～　日々の心がけ　～





”　でしゃばらず　”　”　多くは語らず　”　”　いつも冷静沈着　”　に

”　圧倒的に謙虚　”　で　”　沈黙は恐れず　”　”　頭はクール　”　に





～　ではでは　～





本日も　”のんびり”　”ゆっくり”　”ほどほど”　に











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