NW11の日記〜どこにでもいる58歳男が感じること思うこと

コロナ自粛以降　料理に嵌まった

というか　他に　これといった時間をつぶす術をもたない　私





この週末は　

居酒屋の定番メニュー　”　牛スジ煮込み　”　に　トライ　






豚骨をはじめ　豚肉文化の鹿児島県

スーパーの精肉コーナーも　豚肉スペースが圧倒的な中


”　牛すじ　”　という　レアな食材を探すのには　少々　苦労しましたが　


３軒目のスーパーで

ようやく　きれいな　”　牛スジ　”　を　手入れれました











レシピに従い

しっかりと　”　下茹で　”　を　して











臭みを取って　灰汁を取りながら

レシピよりも　気持ち　濃い目に味付けて　煮ること２時間　

見た目にも　いい感じで　仕上がってきました











いざ　実食











うまい





先日トライした　”　鳥の唐揚げ　”　は　今一つな出来でしたが　

今回は　自分を　誉めてあげたい





程よく　アルコールが進みました










～　緊急事態宣言が解除されたので　～



本当に久しぶりに　近所の　温泉に　浸かってきました　

少しだけ　気分転換の　日曜日になりました　













～　ではでは　～





本日も　”のんびり”　”ゆっくり”　”ほどほど”　に











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