NW11の日記〜どこにでもいる58歳男が感じること思うこと

おふくろの味　の　代表　と　言えば　お味噌汁





子供の頃から　馴染んできた　

母親が　作る　お味噌汁は　今でも　その味を　しっかり　記憶をしています





特に




実家で　使っている　お味噌は

かれこれ　３０年以上　同じお店　の　同じお味噌を　使っています





父親　の　実家　の　近所にある　とても　小さなお店　の　名もなき　お味噌





麦メイン　の　

少し甘め　の　合わせ味噌なのですが


鹿児島の寮でも　

実家の佐賀から　取り寄せて　今でも　愛用中　　　











今まで　何度か

スーパーで売っている　他の　お味噌　や


デパ地下で　売っている　

有名店の　高級味噌を　試したこともありますが





この　お店に　勝る　





というか





このお味噌以上に

私の口に合う　お味噌に　出会ったことがありません





この嗜好は

死ぬまで　変わることがないと　言いきれます





それくらい　愛着のある　あの独特な甘みと　コク





とっても　小さいお店なので

これから先も　ずっとあの味　を　楽しむことができるのか　若干　不安なのですが

途絶えることなく　作り続けて　欲しい　逸品





親子二代に　亘る　

名もなきファン　の　切なる願いです











と





ネットで

件のお店を　チエックしていたら


お孫さんが　実家のお味噌などを使った　おしゃれなカフェを

福岡市内で　営業中の模様





県外の往来が可能になった暁には

おじゃましてみるつもりです


⇒⇒⇒　work&cafe Ta-Te　警固カフェ　by　ヒトサラ

⇒⇒⇒　渕上麹店のお味噌　





～　ではでは　～





本日も　”のんびり”　”ゆっくり”　”ほどほど”　に











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