お味噌

2017-05-29 (Mon) 06:01 ✎

おふくろの味　の　代表　と　言えば　お味噌汁

子供の頃から　馴染んできた　

母親が　作る　お味噌汁は　今でも　その味を　しっかり　記憶をしています

特に

実家で　使っている　お味噌は

かれこれ　３０年以上　同じお店　の　同じお味噌を　使っています

父親　の　実家　の　近所にある　とても　小さなお店　の　名もなき　お味噌

麦メイン　の　

少し甘め　の　合わせ味噌なのですが

一人住まい　の　福岡の家でも　

実家　の　佐賀から　取り寄せて　今でも　愛用中　　　

今まで　何度か

スーパーで売っている　他の　お味噌　や

デパ地下で　売っている　

有名店　の　高級味噌を　試したこともありますが

この　お店に　勝る　

というか

このお味噌　に　勝る

私の　口に合う　お味噌　に　出会ったことがありません

この嗜好は

死ぬまで　変わることがない　と　言いきれます

それくらい　愛着のある　あの独特な　甘み　と　コク

とっても　小さいお店なので

これから先も　ずっとあの味　を　楽しむことができるのか　若干　不安なのですが

途絶えることなく　作り続けて　欲しい　逸品

親子二代　に　亘る　

名もなき　ファン　の　切なる　願いです